Un itamae es un cocinero de cocina japonesa, jefe de cocina en grandes restaurantes. El término se puede traducir literalmente como "delante de la tabla", refiriéndose a la tabla de cortar. Para ser considerado un itamae no es necesario ser japonés, aunque habitualmente se entiende que las técnicas de la cocina nipona son difíciles de aprender por parte de los no japoneses.
Nuestra cocina esta conformada por equipo de trabajo altamente preparado y adiestrado por grandesde la cocina japonesa, desde los cocineros hasta nuestro equipo de atencion estan informados de todos y cada uno de nuestros platos, servicios y tecnicas. No solo nos conformamos con llevarte un excelente plato a la mesa si no en ofrecerte toda una expiriencia legitima.
